托月嘛，自然要回礼的。

　　于培庸尝了口徐拙做的乌云托月，心里有些感慨。

　　几个月前，他第一次见到徐拙的时候，这孩子连个汤都不会做，是自己教他做了紫菜蛋花汤。

　　没想到几个月过去，他的厨艺进步这么快。

　　居然都能做乌云托月这种高端汤品了。

　　这天赋，果然让人喜爱，也怪不得徐济民那个老流氓嚣张，有天赋这么好的孙子，怕是做梦都会笑醒。

　　整个圈子里的厨师，大部分后代都没有继承手艺，一般都会转向金融或者管理方面。

　　这是正常现象，毕竟家里已经积累起了财富，没人会愿意再钻进厨房中，和锅碗瓢盆柴米油盐打交道。

　　只有少数真正喜爱厨艺，愿意在这一行发扬光大的后辈选择继承衣钵，学习厨艺。

　　而在这些人中，徐拙的天赋是遥遥领先的。

　　真的很好奇，徐济民这个老流氓到底用了什么法子，才培养出了徐拙这个后辈。

　　太让人眼红了。

　　在于培庸感慨的时候，徐拙却正处于激动和兴奋的喜悦中。

　　可以点菜了。

　　不错不错。

　　从昨晚盼到现在，终于盼到了这个环节。

　　只不过做什么菜呢？

　　可选的菜品实在是太多了。

　　淮扬菜中的扬州三头：清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头，以及三套鸭、软兜长鱼、大煮干丝等名品，他都想学一下。

　　而浙菜中，也有他感兴趣的西湖醋鱼、蜜汁火方、冰糖甲鱼、叫花鸡、东坡肉、火踵神仙鸭、西湖莼菜汤、油焖春笋、虾爆鳝背等菜品。

　　这么多菜，让徐老板有点挑花眼。

　　见徐拙一直沉默不语，庞世杰问道：“要不，让于老爷子给你做个文思豆腐？拿一道乌云托月换一道文思豆腐，不亏。”

　　于培庸笑着摇摇头：“凭徐拙的刀工，做文思豆腐应该不难，要不我给教他做一道油爆双脆吧。”

　　油爆双脆？

　　这不是鲁菜嘛？

　　徐拙和庞世杰都愣住了。

　　于培庸不做淮扬菜，怎么开始琢磨鲁菜了。

　　不过徐拙随即便明白了过来。

　　自家老爷子没事儿就做淮扬菜撩拨于培庸。

　　现在人家也开始反击，做鲁菜了。

　　可惜小丫头不在，没法给于培庸录视频，这多少有点遗憾。

　　没法让老爷子看到于培庸的回应了。

　　但是于培庸不像是个喜欢装逼的人啊，他教自己做菜，难道是为了应付不久之后的羊城之行？

　　他还真猜对了，于培庸就是这么想的。

　　到时候万一老爷子真的让徐拙做一道菜显摆孙子，徐拙可不能做淮扬菜或者浙菜。

　　因为老爷子是鲁菜师傅，甚至可以说是鲁菜泰斗，他孙子要是做别的菜系的菜品，脸往哪搁？

　　这种情况别说打人家的脸了。

　　自己的脸就先被徐拙这个不孝孙子给打了。

　　所以为了老基友的面子，于培庸打算教徐拙做油爆双脆。

　　油爆双脆的食材并不复杂，甚至多少有点上不得台面，主料用的是下脚料的猪肚和鸡胗或者鸭胗。

　　但是这道菜做法极难，对火候的要求极为苛刻。

　　欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。

　　是中餐里制作难度最大的菜肴之一……

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