川式爆甲鱼这道菜品卖相挺漂亮的，红润的甲鱼被青红二荆条衬托着，色泽上面没得说。

　　加上整道菜散发出来那种鲜辣味儿，根本不用品尝就知道，这绝对是一道非常下饭的菜品。

　　事实也确实如此，这道菜品上桌后，吃饭的人几乎全都端起了米饭。

　　老爷子夹起一块裙边认真尝了尝，然后对徐拙说道：“小拙，评判一道甲鱼类的菜品好不好吃，全看裙边做得怎么样。

　　首先，裙边不能烂糊，太烂糊就说明火候过了，或者炖的时候火太大了。

　　另外，裙边不能太硬嚼不动，要是这样的话就说明没做熟，还得重新入锅制作。

　　只有你干爹做的这种，裙边不黏糊，吃起来有嚼头却不发硬，而且还挺入味儿，这就非常成功。”

　　徐拙装模作样的点点头，夹了一块裙边尝了尝，还真是这样。

　　表面不黏糊，吃起来口感也不硬，但是嚼起来非常带感，还非常入味儿，这裙边还真挺好吃的。

　　甲鱼的裙边吃起来跟脆骨有点相似，但口感上却完全不同。

　　脆骨的口感发脆，嚼起来咔嚓咔嚓的，而裙边则是有点发软发糯，吃起来很舒服。

　　徐拙吃完一块之后，夸了魏君明几句，又夹起一块儿送进了嘴里。

　　裙边真好吃的，真不愧是八珍之一，让人越吃越想吃，特别是跟鲜辣椒炒在一起，那鲜辣爽口的味道，真是绝了。

　　不过在徐拙准备夹第三块的时候，却被于可可给拦住了：“你别吃啦，再吃都没啦，能不能给我一个夸干爹的机会？”

　　徐拙：“……”

　　一不留神吃多了。

　　不过这道菜吃着是真过瘾，各种好吃，还非常下饭。

　　可以说又是一道下饭利器。

　　吃饭的时候，老太太唠叨着让老爷子多来店里看看，指点指点后厨那些年轻人的厨艺，嘱咐他别老想着打麻将。

　　嗯，最近这段时间老爷子的表现有点影响小区赌王的形象，所以当着家人的面，老太太让他多关注酒楼这边的事儿，少打牌。

　　老爷子其实对打麻将没多大兴趣，但是每次闲着没事玩两把的时候都会输，这让他很没面子。

　　就想赢几把让大家看看。

　　但他越是想赢，就输得越惨。

　　输的钱并不多，每次打牌顶天了能输个三五十块钱，但面子上过不去啊，偏偏小区那群老头老太太总是那这事儿跟老爷子打趣，这让他有些受不了。

　　这就是典型的赌徒心理。

　　输到最后已经不图钱了，就想让自己面子上过得去。

　　老太太的话再次激发出了老爷子的斗志：“不行，我非赢他们一局不可，不然我咽不下这口气。”

　　徐拙自顾自的吃着饭，没有在这个话题上插嘴。

　　这个时候，于可可的作用就显现出来了，这丫头先给老爷子夹了一点菜，然后说道：“爷爷让我去替你打吧，我可擅长打麻将了，

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